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近年来，辣椒作为一种广受欢迎的调味品和食材，其进出口贸易逐渐成为全球贸易的一个重要组成部分。
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2023
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益都红是辣椒的一个品种
益都红是辣椒的一个品种，该品种是山东省传统的品种，最早产于山东省的益都县（今青州市），所以取名益都红，该品种的特点为干鲜两用，成熟后紫红色，口感属于微辣性，香辣，是加工色素和食用的最好的品种。
益都红的栽培技术
春栽育苗时间在春分到清明，夏栽育苗时间在清明至谷雨。采用塑料薄膜覆盖育苗，苗龄45天～60天。幼苗在2片真叶和4片真叶前后各间苗1次，留苗标准是约3厘米～4厘米留苗1株
田间管理
在不盖地膜、农膜的地块，辣椒缓苗后即应连续锄地3次～4次，以提高地温促根下扎。门椒开花前后将门椒以下的老叶和分杈全部去除，以利田间通风透光和防止对椒以下分杈。雨季来临前应培土扶垄，以利排水。视墒情及时浇水，雨后及时排水。热雨过后要立即浇1次井水，以降低地温和气温，称作"涝浇园"。
辣椒制品生产厂家
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
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